Bruschetta met tomaten tapenade, burrata en balsamico

Steak tartaar met cornichon en truffelsaus

of

Chioggia bieten tartaar met feta en balsamico (vega)

Tortelloni quatro formaggio met porcini/funghi saus

Gegrilde coquille met soja en Thaise basilicum

of

Seitan rendang met vermicelli en ketjap (vega)

Ribeye steak met kruidenboter en doperwten puree

of

Bloemkoolsteak met harissa en zoete aardappelpuree (vega)

Panna cotta met pandan, mango en kokos

Patisserie bonbons van melk, puur en witte chocolade

Supplementen



Cuise Gillardeau oesters met sjalottenvinaigrette en yuzu

Handgemaakte inside-out sushi roll met soja en wasabi