Terwijl de tafels mooi opgedekt zijn met borden, bestek, strak linnen en glaswerk, serveren wij een scala aan verse gerechten van onze BBQ. Alle gerechten zullen op borden en schalen worden gepresenteerd, zodat deze makkelijk te delen zijn. Door een ruime variëteit aan gerechten, is er voor ieder wat wils! Onze hosts en hostessen zorgen voor de gevulde glazen en professionele bediening.

Amuse

Bruschetta met gebakken paddenstoelen en feta

Voorgerecht

Gerookte eendenborst filet en bulgursalade

Gegrilde coquilles, soja en Thaise basilicum

Portobello, geitenkaas en pistache

Tussengerecht

Pittige mosterdsoep, room en (vega) spekjes

Hoofdgerecht

Zacht gegaarde sukade en rode wijnjus

Kabeljauw en miso

Gevulde butternut pompoen (vega)

Bijgerecht

gegrilde aubergine, savooie & groene koolpuree en kruidenolie

Kazen

Selectie van Europese kazen, vijgen, jam

en kletzenbrood

Nagerecht

Warme stoofpeertjes en

chocolademousse

Amuse + ...

2 gangen € 29,00

3 gangen € 39,00

4 gangen € 44,50

Supplementen (€ 5,00)

Cuise Gillardeau oesters, sjalottenvinaigrette en yuzu

Handgemaakte inside-out sushi roll, soja en wasabi

Organiseer jij een informele borrel en heb je geen zin in buffetten en een volle zaal waar iedereen op een vaste plek moet blijven zitten? Tijdens onze Walking Dinner zullen wij 6 tot 8 verschillende soorten gerechtjes aan onze gasten serveren op mooi servies. Alle gerechtjes zijn handzaam en vormen samen een volledig kerstmenu. Laat onze chefs jullie verrassen met verse seizoensgerechten, de hostessen serveren de gerechten met een smile van oor tot oor!

Amuse

Bruschetta, tomaten tapenade, burrata en

balsamico

Voorgerecht koud

Steak tartaar, cornichon en truffelsaus of

Chioggia bieten tartaar, feta en balsamico (vega)

Voorgerecht warm

Gegrilde coquille, soja en Thaise basilicum of Seitan rendang met vermicelli en ketjap (vega)

Tussengerecht

Tortelloni quatro formaggio, porcini/funghi saus

Hoofdgerecht

Ribeye steak, kruidenboter en doperwten

puree of Bloemkoolsteak, harissa en zoete

aardappelpuree (vega)

Nagerecht

Panna cotta, pandan, mango en kokos

Friandises

Patisserie bonbons van melk, puur en

witte chocolade

Vanaf € 44,50

Supplementen (€ 5,00)

Cuise Gillardeau oesters, sjalottenvinaigrette en yuzu

Handgemaakte inside-out sushi roll, soja en wasabi

Afhankelijk van de weersvoorspellingen bouwen wij binnen of buiten en compleet gepersonaliseerde Winter Food Market op. Warme choco en gluhwein bij de koek-en-zopie kraam, heerlijke gerechten met live cooking bij de verschillende foodstands; dit zijn slecht een paar mogelijkheden die wij kunnen verzorgen. Een Winter Food Market is volledig gepersonaliseerd, dus spreken wij graag met jullie af om de wensen te bespreken.

Burgerbar

Beefburger of Vegan burger op een bun met ijsbergsla, cheddar, burgerssaus

Frites met mayo en/of ketchup

Pasta Fresca

Tortelloni quatro formaggio met porcini-funghi saus, pecorino, bieslook

Gnocchi di patate met arrabiatasaus, edelgistvlokken, bieslook

Foccacia met olijfolie, rozemarijn

Asian Streetfood

Dim Sum, gestoomd en gefrituurd met garnaal, kip, groenten en varkensvlees

Indonesian fried rice

Oesterbar

Cuise Gillardeau oesters met verschillende soorten vinaigrettes en toppings

Sushibar

Handgemaakte inside-out sushi roll met soja en wasabi

Vers gesneden sashimi van zalm en tonijn

Viva Mexicana 

Mais tortilla’s met diverse soorten vlees, groenten, bonen, salsa en guacamole

Quesadilla met kaas, zwarte bonen, mais en chipotle mayo

Dessert

3 smaken roomijs & sorbetijs

Slagroom, chocolade- en passievruchttopping 

Vanaf € 29,00